这就是我们小时候妈妈做出的味道，也是我们邯郸地区的美食小吃-抿节；

抿节是由杂粮和白面混合而成的一种面食，这种面食曾经养育了几代人，那个年代粗粮多，细粮少，更没有什么油水，粮食指标定量，父辈们为了让孩子们填饱肚子，就把玉米面、豆面、高粱面等杂粮用开水烫一下，增加粘性，等杂粮面晾凉再配上用南瓜、茄子、豆角等蔬菜制成的卤汁，一碗香喷喷的抿节就成了我们的家常饭，如果到节假日，抿节里会加入一些白面，口感就会润滑一些，那种能改善口感的幸福感是现在的年轻人体会不到的。

随着生活的好转，市场供应丰富，当年的抿节已经很少吃了，前段时间在农贸市场看到一个熟悉的工具，让我眼前一亮，这不就是我们小时候吃抿节用的抿节床吗？一种久违了的感觉涌上心头，当时花了15元钱买了回来，第二天中午便按着回忆试着做了一次，还真不错，儿时的那种味道，那种情景浮现在眼前，满满的幸福感；经常吃些粗粮，对身体有好处，从那以后，我每隔两天就要做一次，加入一些新的食材，改良版的抿节家里的人都说好吃。

制作抿节的方法比较简单，将玉米面和白面按1：2配比加入一个鸡蛋，玉米面要先用水烫过，晾凉后和白面、鸡蛋一起和成稍软面团备用，锅里的水开后将面团放在抿节床上，用手掌前推按压着将面全部漏进锅里，盖盖煮一分钟即可捞出，浇上制好的各种卤汁(西红柿鸡蛋卤、茄丁卤、牛羊肉卤)即可，再配以黄瓜丝、炸花生米、调好的蒜汁，那就是一道唇齿留香的美味！

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