好朋友来家里玩，我做了四菜一汤，营养简单又好吃，孩子们吃嗨了

上周末老公出差了，刚好和我的好朋友都没计划带孩子出去游玩，准备邀请她带着2个孩子来我家做客，小孩子多在一起玩比较热闹，我们也可以在一起做一顿大家喜欢吃的午餐。我朋友是个非常随和的人吃饭方面也不挑剔，每次来我家都说不需要太多大鱼大肉的，我们简单的做一点孩子和大人的家常便饭就可以了。我们一共4个孩子2个大人，像这一桌菜，色香味俱全，好吃又好做，营养解馋好吃又下饭。

我们这边现在的物价除了肉贵，别的蔬菜价位还能接受。割了一斤梅花肉花了35元，2个青萝卜5元，西红柿2.98一斤，薄皮辣椒3.5一斤，韭菜是最便宜的蔬菜了，1.9一斤，毛豆还是上次从婆婆家带回的，我记得国庆节时老家的毛豆才卖到1元1斤，就那都卖不出去。这边的小青菜4.98一斤，感觉价格蛮贵的。蛋白肉是我从老家带来的，纯黄豆压出的，每次回家我都会带5斤左右回来，搭配上青菜也可以吃上一个月，我们这边叫蛋白肉，有些地方叫人造肉，都是用黄豆做的，只是每个地方的叫法不同。鸡蛋也是从老家带来的婆婆在老家喂了一些母鸡，家乡的这种母鸡下出的鸡蛋特别的黄，在我们家乡这边都称为笨鸡蛋，家乡的笨鸡平时都是放养，平时都是吃稻子，豆饼，虫和菜叶，所以鸡蛋特别的黄。

今天我们就简单做了4菜一汤，都是我们和孩子喜欢吃的，【萝卜炖肉】【辣椒炒鸡蛋】【韭菜炒毛豆】【小青菜炒蛋白肉】【西红柿鸡蛋汤】

【青萝卜炖肉】先来说说这道菜，也是孩子们最喜欢的，去年冬天只要来我家这是孩子必吃的一道菜。今年萝卜刚下来，我今年还是第一次做，其实做这道菜打过霜的萝卜才好吃，不过现在离打霜还有一段时间，孩子们也等不及了，提前来尝尝鲜吧。做法也是非常简单，需要用到的食材就是猪肉和萝卜，小葱还有生姜，给孩子吃也不需要放过多调料。首先把猪肉切成厚一点的块，青萝卜也切成大块，生姜切片，小葱切成小段备用。猪肉最好冷水下入锅中焯一下水，这样可以去除猪肉身上的一股腥臭味，锅烧热后少放一点油，准备一些冰糖或者是白糖都可以，炒一点糖色，糖色能够提亮肉的颜色和口感，炒五花肉时如果放酱油来提色，肉会有些发苦。糖色炒好后加入猪肉把猪肉炒至上色，在煸出油，然后再加入花椒，八角香料炒香后在加入青萝卜，继续翻炒，来一点食用盐，翻炒一会这样萝卜才会更容易入味，接下来在加入温水，水一定要没过萝卜和猪肉，开大火煮开，煮开后开小火炖20分钟左右，出锅后撒上一些小香葱，这个时候香喷喷的萝卜猪肉就可以上桌了，猪肉已经炖烂了，萝卜也非常软烂，好吃还非常入味，孩子个个吃的美滋滋的，尤其是这个汤汁搭配上米饭真是太香了。

【韭菜炒毛豆】这道菜在我小时候的记忆中吃的最多的就是用毛豆炒鸡蛋，吃的多了有时候就会试着创新一下新的做法，会和比较适合的蔬菜一起来搭配。最近家人都喜欢上了毛豆和韭菜一起炒，做法比较简单，清淡爽口，好吃还比较下饭。韭菜毛豆清洗干净后，先把韭菜切成段备用，毛豆如果是刚剥下来的就不需要焯水了，可以直接炒，这样才能保留住毛豆原有的鲜味。毛豆直接下锅来炒，很不容易炒熟，可以少加一点点清水或者是高汤也可以，小火慢炖毛豆煮烂汤汁快收完后，加入韭菜开大火快速翻炒，在加入盐鸡粉翻拌均匀之后就可以装盘了。