所需配料
- 盐适量
- 肉丝3两左右
- 色拉油适量
- 鞭笋半斤左右
- 毛豆3两左右
- 海鲜菇一袋
步骤
- 先把毛豆汆熟
- 另起一锅，热锅，放油，煸炒肉丝，直到肉丝变色，放入清水
- 把鞭笋，海鲜菇，汆好的毛豆放入锅中，并煮开
- 按自己口味放入食盐，并盛入汤盆，撒入葱花，就可以了
酸菜毛豆炒瘦肉
所需配料
- 生抽适量
- 瘦肉二两
- 酸豇豆适量
- 姜一块
- 葱一根
- 料酒适量
- 毛豆一斤
- 淀粉适量
- 胡萝卜半根
步骤
- 毛豆剥皮洗净，胡萝卜切丁
- 瘦肉切丝，用料酒，淀粉，生抽，少许食用油腌制
- 酸豇豆切丁
- 锅烧热，放油，油热后放入肉丝快速翻炒，待肉丝变色铲出备用
- 锅中放油，油热后，放入葱姜炝锅，放入胡萝卜和毛豆，放盐，草果粉适量，倒入酸豇豆，待毛豆炒熟时，加入炒好的肉丝，出锅时放入少许生抽，即可出锅
麻辣毛豆
所需配料
- 生抽一勺
- 盐适量
- 大蒜五瓣
- 生姜两片
- 干辣椒适量
- 毛豆500g
- 花椒一把
- 油适量
步骤
- 毛豆放水里浸泡，清洗干净
- 剪刀剪掉两头，放盐水里浸泡10分钟，再搓洗表面，洗干净捞出
- 准备生姜、大蒜、花椒、干辣椒、胡椒粉
- 锅里热油，放佐料爆香
- 放入毛豆翻炒
- 加入盐，稍微多一些。倒入适量生抽
- 倒胡椒粉，继续翻炒
- 加入清水煮开，小火焖煮1个小时
- 入味开吃
毛豆米烧虾
