4、锅里留有底油,开小火,下饼丝,加入少许水盖上盖子闷煎至饼微微受热均匀后,慢慢打散,让水分逐步散发。(因为是剩饼,比较干有硬芯,用水煎的方式,这样的话饼切细了也不容易碎。)
5、将饼条煎至底部有焦疙瘩(也就是脆皮),保持饼丝的弹性十足,这样的饼炒出来不黏也不坨还有焦脆的口感,盛出备用。
来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-11-18 07:17:26作者:YD166手机阅读>>
4、锅里留有底油,开小火,下饼丝,加入少许水盖上盖子闷煎至饼微微受热均匀后,慢慢打散,让水分逐步散发。(因为是剩饼,比较干有硬芯,用水煎的方式,这样的话饼切细了也不容易碎。)
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