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干豆腐它的做法多种多样，炒、烤、涮、炖、凉拌等，是餐桌上很受欢迎的美味。今天为大家介绍干豆腐的5种吃法，看着都流口水，5天不重样。干豆含有丰富的蛋白质和矿物质，老人小孩吃了还能补充钙质，我家天天吃，做法非常简单，跟我一起看一下。
【酱拌干豆腐】
材料：干豆腐
辅料：香菜、大蒜、花椒
调料：食盐、生抽、熟白芝麻、芝麻酱、白糖、香油
做法：
1. 先把干豆腐切成8厘米宽的长条，然后再切成细丝
2.香菜择洗干净后切成段，大蒜拍碎后切细末。
3.锅内烧一锅开水，入干豆腐烫1分钟，捞到凉白开过凉水。
4.另起锅加入适量植物油，下入适量花椒，炒至变色后控油捞出。
5.小碗中加入切好的大蒜末和熟白芝麻，把烧好的花椒油浇在大蒜上，激出香味。
6.接着在碗中加入食盐2克、生抽5克、芝麻酱5克、白糖2克、香油3克，搅拌均匀
7.最后把干豆腐码放在盘中，在表面浇上制作好的酱料，表面再加几根香菜。
【素炒干豆腐】
材料：干豆腐、胡萝卜、甜椒
辅料：大葱、生姜、大蒜、红辣椒
调料：食盐、白糖、胡椒粉、蚝油、香油、水淀粉
做法：
1.先把干豆腐改刀成5厘米宽的条，再切成细丝，胡萝卜切成细丝，甜椒去蒂去籽后切细丝。
2.大葱切段，生姜和大蒜切片放入碗中，再加入几粒红辣椒
3.锅内加入大量清水烧开，加入2克食盐，再滴入几滴植物油下入干豆腐和胡萝卜焯水30秒，控水捞出。
4.另起锅加入适量植物油，油热后下入葱姜蒜和红辣椒炒出香味。
5.下入甜椒，翻炒30秒左右。
6.接着下入干豆腐和胡萝卜，翻炒均匀味，加入食盐1克、白糖1克、蚝油3克、胡椒粉1克，把调料翻炒融化。
7.淋入适量水淀粉，最后关火淋入适量香油，即可出锅。
【香煎干豆腐】
材料：干豆腐、西红柿、鸡蛋
辅料：小葱
调料：食盐、甜面酱或者自己喜欢的酱
做法：
1.先把西红柿用开水烫去外皮后切成小丁放入碗中，打入3个鸡蛋，加入小葱段，再加食盐3克调味，把鸡蛋搅散，食盐搅拌融化。
2.干豆腐清洗干净后切成能放入电饼铛内的正方形。
3.电饼铛上下层开小火，预热后刷一层植物油。
4.在电饼铛内盛一勺西红柿鸡蛋液。
5.在鸡蛋液还没凝固时覆盖上一张干豆腐，并在上面刷一层植物油，盖上盖子焖1分钟。
6.在表面刷一层自己喜欢的酱汁，再把煎好的干豆腐折叠成一个正方形即可。
【油泼干豆腐】
材料：豆条、油麦
辅料：小葱、生姜、大蒜、红辣椒、花椒
调料：食盐、料酒、胡椒粉、白糖、生抽、花椒粉、红油、豆瓣酱
做法：
1. 先把干豆腐切成约5厘米的长段，油麦择洗干净从中间掰成两半，大蒜切末和小葱、花椒、红辣椒放一起备用。
2.锅内烧一锅开水，下入干豆腐，再加入料酒5克，焯水30秒后控水捞出。
3.另起锅，在锅内加入适量植物油，油热后下入姜蒜和红辣椒，再加入5克豆瓣酱炒出红油。
4.接着在锅内加入大量清水烧开，加入食盐2克、胡椒粉1克、白糖2克、生抽5克，煮开后先下入油麦焯水30秒，捞出铺在碗底。
5.再下入干豆腐，大火煮2分钟，盛到一个大碗中，依次撒入蒜末、红辣椒、小葱、花椒粉。
6.另起锅加入适量植物油，把油温烧至6成热，浇在辅料上，激出香味，最后淋入适量红油提味增亮即可完成。
【凉拌干豆腐】
材料：干豆腐、胡萝卜
辅料：红辣椒、大葱、香菜、大蒜、花椒
调料：食盐、香油
做法：
1.先把干豆腐清洗干净后卷起来切丝
2.把香菜切段，大葱切葱丝，胡萝卜切细丝，大蒜拍碎后切细末
3.锅内烧一锅开水，下干豆腐焯水30秒，控水捞到凉白开内过凉水
4.另起锅加适量植物油，开小火放入花椒，炒香后再把花椒捞出，把红辣椒放入锅内，激出香味
5.准备一个小碗，放入大蒜末，把花椒油放入碗内，然后加入食盐2克，香油5克搅拌均匀
6.把所有食材和调料一起放入大碗内，充分搅拌均匀、融化即可完成
干豆腐的凉拌、热炒、香煎、油泼都很好吃，这几种做法很有代表性，喜欢的一定要收藏，我奶奶最喜欢第一道——酱拌干豆腐，我爸爸最喜欢第五道——凉拌干豆腐，我妈妈最喜欢第二道——素炒干豆腐，我老婆最喜欢第四道——油泼干豆腐，我家宝贝最喜欢第三道——香煎干豆腐，我打算买个三五斤做个干豆腐宴，满足全家人，吃了营养好，性价比超高。
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