2、海虹青椒馅配方及制作过程:
海虹是沿海价廉物美的一种海鲜贝类,壳呈黑褐色,南方叫青口,学名叫贻贝,还被称之为淡菜。在贝类软体动物中,海虹算是最廉价的海鲜,10块钱能买三四斤。
海虹的营养价值高于一般的贝类和鱼、虾、肉等,对促进新陈代谢,保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用,所以有人称海虹为“海中鸡蛋”。用水煮一煮,剥开壳就是黄黄的肉,吃起来非常鲜嫩美味。
海虹的吃法很多,做成饺子馅儿味道也是超级鲜:将海虹洗净取出肉,改刀成粒,猪肉肥三瘦七剁成肉蓉,青椒用刀改成小丁,然后全部倒入盆中,再倒入鸡汁,鸡精、胡椒粉、酱油、盐,小葱、葱油,顺时针搅拌均匀即可成馅。
3、墨鱼馅配方及制作过程:
墨鱼即乌贼,和鱿鱼、章鱼这两种海鲜在外形上比较相似,不少朋友容易混淆。但墨鱼的头是扁平的,有着一个乌贼板,体内有一个墨囊,在遇到紧急关头的时候,会喷出一大团墨汁,把海水搞浑,遮挡视线,然后趁乱伺机逃走。