秋天过后，天气逐渐变冷，早晚温差更大，这时我们不应该吃太冷的东西，而是多喝点汤，可以起到养胃的作用，如今人们非常重视食物问题，希望给身体带来健康，吃更多营养的食物，增强免疫力。 炖骨头汤的做法各种各样，有肉、有汤，有江湖气、有烟火气，吃法豪爽，吃相豪放。每个地方都会根据个人的口感烹饪，但是不管用什么烹饪方法，你肯定是想把骨头汤炖的浓白一些。

其实方法非常简单，只是有很多人在炖排骨汤时，都是把猪骨头直接放进锅中加水炖煮，而这种做法并不对，煮出之后还会有严重的腥味。不管炖什么骨头汤，千万别加水炖，多加1步，汤汁更浓白，要先把准备好的骨头清洗干净，然后放进清水中，并加入适量的料酒搅拌均匀浸泡15分钟，之后再进行腌制，这样猪骨头中的血水和脏东西就能被逼出。在许多汤中，大叔最喜欢骨头汤，例如牛骨汤、羊骨汤和猪骨汤等，每种骨头含有不同的营养成分，味道也不同。话不多说，今天大叔下厨房教你做骨头煲，希望你吃得开心~

猪骨头 花姑 豆腐干 土豆 胡萝卜 西红柿 葱 姜 干红辣椒 花椒 大料 料酒 生抽 花椒油 食用油

1、首先把猪骨头焯水撇净血沫捞出，花菇洗净焯水备用，豆腐干，土豆块煎至金黄备用；

2、然后把猪骨头，花菇，豆腐干，土豆块码入砂锅中，上面放入胡萝卜块 西红柿块 葱 姜 干红辣椒 料酒 生抽 花椒 大料 花椒油 热水（与食材齐平），大火烧开转小火，炖30分钟左右；

3、最后到时间加盐调味，淋入少许香油，撒上葱花即可关火上桌开吃啦~

Q弹软糯，汤汁鲜美的骨头煲就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~

大叔小提示

1、在秋天你可以买一些骨头炖和喝，孩子们吃了它们后可以增进健康，他们的头也会长大，无论什么骨头汤炖，不要直接加水炖，先浸泡，然后加入姜片去味；

2、炖骨头汤时，直接把它放进锅里是“没用的”，每个人都应该记得增加这两个步骤，这汤味道鲜美，营养丰富。

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