鸡肉的营养非常丰富，鸡肉富含蛋白质和维生素，热量低。不管你吃多少鸡肉，都不必担心会发胖。而青椒还富含维生素，味道鲜美爽口，特别爽口。青椒配鸡腿肉真的是人间美味，如你喜欢的话，那就试试看吧，鲜香美味很是营养哦。

准备需要的食材：青椒，鸡腿，生姜，大蒜，黑豆，盐，鸡精，胡椒，生粉，酱油。

步骤一：先用水把鸡腿洗净，然后放在砧板上，把鸡腿的皮、骨、肉给分开。（这里喜欢啃骨头的朋友，可以剁成小块）

步骤二：我们把鸡腿肉切成小块，然后放入盘子里，在盘子里加入适量的胡椒粉、生粉、花生油和酱油，然后用手抓匀，腌20分钟左右。

步骤三：用水冲洗青椒，然后把青椒切成小块，放在盘子里备用。姜切成小块，大蒜切成小块，放入盘中备用。

步骤四：准备炒制了，将炒锅洗净烧热，在锅里放些食用油。等油热了，把鸡腿肉在锅里炒到油色清亮。

步骤五：然后把鸡腿肉放进盘子里。接下来，把油倒进锅里，继续往锅里加入大蒜、生姜和豆豉。把原料炒香，直到炒出诱人的香味。

步骤六：把青椒放进锅里，用旺火炒，直到青椒炸碎。把鸡腿肉放进锅里，翻炒一下。当鸡腿肉和青椒炒透后，根据自己的喜好加入一些盐和鸡精，快速搅拌几下。

最后就可以出锅啦，这样的做法就和小煎鸡非常的相似，但是没有那么多的骨头啃。味道很是不错，香香辣辣的，简单又下饭。

鸡蛋是再普通不过的食材，人们几乎天天都吃。什么水蒸蛋、水煮蛋、炒鸡蛋、荷包蛋，鸡蛋可以解锁的做法实在太多太多了。

小炒荷包蛋需要的食材：鸡蛋、猪肉、青椒、红椒、青蒜、黑豆豉、郫县豆瓣、葱姜蒜、生抽、料酒。

步骤一：煎老老的荷包蛋，边缘焦脆蛋黄全熟。记得鸡蛋敲进锅里后用铲子将蛋黄稍稍打散。待冷却后切大块待用。

步骤二：在水中加葱姜料酒将猪肉完全煮熟，冷却切片待用。青红椒切片青蒜切段待用。

步骤三：另切少许葱姜蒜，黑豆豉也稍稍切碎一些。热油将猪肉片煸至瘦肉金黄肥肉冒油捞出，直接留底油将步骤四中所有爆香后加入一勺郫县豆瓣

步骤四：将其均匀后倒入青红椒翻炒（我喜欢辣椒有少许虎皮，如果喜欢脆的口感，可将青红椒在到青蒜这一步一并倒入）

步骤五：倒入煸过的肉和荷包蛋翻炒，加入少许生抽调味（我另外加了些糖提鲜）

步骤六：等均匀后倒入青蒜，盖上盖子焖半分钟即可出锅。（喜欢青蒜软的口感的话可延长时间）

荷包蛋一般都是直接吃了，不然就是用来打汤，像这样炒制的荷包蛋，家中很少会这样制作呢。不管是什么蔬菜搭配炒制，味道都很不错呢，鸡蛋本身营养价值就很高，味道也不错，蒜苗、青椒都能炒哦。