缸子肉

缸子肉是一道新疆有名的小吃，用最原始的清炖方法。每个缸子中放入带骨羊肉，大火煮开，去除血沫以后，再放几颗葡萄干、红枣、鹰嘴豆和枸杞，两三块胡萝卜等，放在火上慢慢炖。缸子肉原汁原味地保留了羊肉的新鲜味道，喝一口鲜美浓郁。

缸子肉吃完其中的羊肉之后，还可以将馕泡在羊肉汤里。馕充分吸收了肉汤的精华，软糯清香，口感丰富。做好后的缸子肉一般还会继续放在炉子上，用余火保持着缸子中的温度，以方便来店里的顾客随时可以吃上新鲜的缸子肉。

牛奶鸡蛋醪糟

牛奶和鸡蛋是很多人早餐必选，很多地方也有喝醪糟的传统。而如果把这三者融合在一起，会产生什么样的美妙反应呢？牛奶鸡蛋醪糟就是这样一道非常甜美可口的美食，尤其在甘肃兰州附近地区，非常地流行。

牛奶鸡蛋醪糟，首先将醪糟放在牛奶中烧开，再打入鸡蛋，放上枸杞、花生、白糖等配料，精心烹制而成。醪糟的香甜，牛奶的浓醇，蛋花的滑嫩，各种美妙的口味交织在一起，甜而不腻，让人陶醉。

罐罐茶

罐罐茶是甘肃和陕西地区特色传统茶点饮食。喝罐罐茶的时候，在铁罐里倒上水在炉子上烧，同时在炉边烤上枣。等罐罐里的水烧开之后，加入茶叶和枣，也可以加入桂圆、杏干、枸杞、冰糖等。等水烧开之后，倒入杯中即成。

罐罐茶边烧边喝，一般还会在炉边烤上馍，喝茶的过程可以持续好几个小时，人们边吃、边喝、边聊天，是一种非常舒适、惬意的享受。如今这种精致、休闲的喝茶方式，不再是“西北老汉”的专属，越来越多的文艺青年也加入其中，自斟自饮，怡然自得。

临夏肉酒

甘肃临夏特产黄酒，传承了500余年。临夏黄酒色泽金黄、香味醇厚、甜酸可口，尤其受到当地民众的喜爱，甚至以黄酒和羊肉为原料，制作出了一道非常独特的早点——临夏肉酒。

所谓肉酒就是将新鲜羊肉切为薄片，放入煮得微沸的黄酒中，再放入葱白丝，等再次煮沸即成。 吃起来肉质细嫩，酒味清醇，鲜香不腻，别有一番风味，而且这种搭配还有滋补养生的功效。 吃完肉酒，要是不过瘾还可以再来几碗清醇的黄酒，吃饱喝足，飘飘欲仙。

这七种特色早茶，或豪爽，或精致，方法独特，口味丰富。喝完早茶，也开启了西北人元气满满的一天新生活。您对哪一种早茶最感兴趣呢？欢迎大家在评论区留言。好了，本期节目就到这里，欢迎大家点赞关注，我将给您介绍更多有趣的美食故事！