那么速冻食物到底是不是偷懒料理?
减肥期能不能为了方便吃速冻食物呢?
一般我们说的速冻料理,有这么几种:
畜产速冻食品(猪肉、鸡肉等)
水产速冻食品(虾仁、海虾、鱼等)
中式点心类(汤圆、馒头、饺子等)
油炸食品(鸡块、可乐饼、鱿鱼串等)
火锅调料(牛肉丸、鱼丸、芝士丸等)
农产品速冻食品(青豆、玉米、西兰花等)
速冻食品,其实更健康
“速冻食品”关键在于“迅速”,指的是对新鲜食物进行速冻时,一般选择用-30℃~-35℃的速冻温度,整个冻结过程约15分钟,并使被冻的食品中心温度达到-18℃。
在整个速冻过程中,通过超低温迅速降低食物的温度,使食物中的水分结成小冰晶,而这些小冰晶最大程度地保留了食物的鲜味。
与此同时,由于速冻食品在加工生产配送过程中的温度超低,食物中的微生物活性和代谢产物也会大大受限降低(处于休眠状态),所以相对而言更不容易繁殖细菌,更容易储存,也更加卫生干净。
正在勤劳工作的速冻设备
所以,速冻食物比我们以为的要健康的多,可以放心吃~
速冻水饺
水饺皮薄陷厚,口感出众,是主食中的优选。
挑对了水饺,还能同时吃到主食、肉蛋和蔬菜,从营养搭配的角度来看也挺均衡的!
可能你还在犹豫,饺子里的脂肪也不少,真可以放心吃?
是的,水饺肉馅并不是纯瘦的。
想要让馅料吃起来香浓味美、滑软多汁,馅料所用的肉往往都要有肥有瘦,其中脂肪含量通常会超过40%。
加上饺子皮一般是用高升糖的面粉做的,单纯3个饺子皮(不包括馅),就相当于半碗米饭的热量了。
推荐这几种饺子:
纯素饺
芹菜饺、韭菜饺、香菇饺、胡萝卜饺、白菜豆腐饺等等,没有肉类,也就不用怕吃到脂肪啦~
海鲜饺
韭黄鲜虾饺、玉米虾仁饺、墨鱼水饺、鲅鱼饺子等,海鲜的摄入既能满足对肉类的需求,又没有很高的热量。