一、砂锅乌冬面

食材

乌冬面1袋、上汤适量、熟鸡蛋1个、火腿两片、黄瓜适量、五香豆干少许、西兰花1朵。

做法

1、鸡蛋去皮切开，黄瓜切片，西兰花焯水。

2、将史云生上汤倒入砂锅，小火烧开。

3、烧开后放入乌冬面，煮3分钟。

4、将西兰花，黄瓜片，鸡蛋，火腿片，五香豆干放在面上稍微开锅后即可食用。

二、砂锅面

食材

面粉适量、汕头牛肉丸适量、火腿肠适量、东北榛蘑适量、番茄适量、葱花适量、菠菜适量、生抽适量、厨帮土鸡粉适量、辣椒面适量、盐适量、调和油适量。

做法

1、将面粉加盐和水和成光滑的面团醒着，然后准备其它材料。

2、将汕头牛肉丸和火腿肠切片，东北榛蘑用温水泡软洗净，番茄和葱切碎。

3、菠菜洗净，切成5公分左右的段。

4、砂锅烧热，放入食用调和油，油热后下入葱花。

5、再下入番茄炒出汁，下入榛蘑炒出香味，下入牛肉丸和火腿肠炒香。

6、加入一勺辣椒面，怕辣的可以少加或不加。

7、加入半勺厨帮土鸡粉，也可以加鸡精，不过我喜欢土鸡粉的味。

8、加入少许生抽。

9、所有材料翻炒后加入大半锅开水，开小火煮十分钟左右。

10、趁着煮汤的时候我们开始做面了。先将面团擀成3毫米左右厚度的面饼。

11、然后将面饼切成2厘米宽的面条。

12、将每根面条拉长，揪成一片一片正方形的面片煮到汤里。

13、等所有面片都煮好后加入菠菜，最后加入盐调味，关火即可。

三、羊肉白菜砂锅面

食材

羊肉350克、白菜400克、面条300克、葱30克、姜20克、料酒10毫升、盐5克、香油10毫升、胡椒粉2克、鸡精2克。

做法

1、葱切段、姜切片，

2、羊肉洗净切小块，放到热水里淖一下，淖好羊肉。

3、先把羊肉放入砂锅中。

4、加足量的水、料酒、葱、姜，开锅后转小火煮1小时。

5、放入切好的白菜煮10分钟。

6、放入面条再煮3分钟，出锅前加盐、胡椒粉、鸡精、香油调味即可。

四、砂锅面