“牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美，是一道美味浓郁的家常菜。用一个可以炒菜的砂锅搞定一碗美味的红烧牛肉，方便简单，一顿吃不完，可以多留点汤汁做红烧牛肉面的浇头。”

食材明细

主料

• 牛腩
• 500g
• 生姜
• 2片
• 葱
• 1把
• 蒜头
• 2个
• 香菜
• 适量

辅料

• 老抽
• 2勺
• 黄豆酱
• 2勺
• 盐
• 适量
• 糖
• 适量
• 八角
• 2个
• 桂皮
• 2段
• 干辣椒
• 2个
• 油
• 1大勺
• 酱香
• 口味
• 炖
• 工艺
• 一小时
• 耗时
• 普通
• 难度

砂锅版红烧牛肉的做法步骤

• 1
• 牛腩切块洗净

• 2
• 洗净的牛腩块冷水下锅，焯水，开火煮沸捞出备用