说到生煎包，它绝对是让人难以割舍的特色小吃，头顶黑芝麻粒，底部金黄酥脆，饱满多汁的内馅，令一早起来饥肠辘辘的食客立马食欲大开。 生煎要趁热吃才好，用筷子夹起一个，先咬破一个小口，吸一口里面浓郁的汤汁，然后再蘸了醋大口咬下去，脆嫩的包子皮，混合着肉馅和肉汤的鲜美，那叫一个满足！

By 丸庄美味研究所

用料

• 肉皮 500克
• 肉糜 300克
• 鸡蛋 1个
• 丸庄黑豆原酿酱油 15毫升
• 海皇牌料酒 30毫升
• 葱姜 适量
• 白胡椒粉 少许
• 盐 5克
• 面粉 200克
• 酵母 2克
• 泡打粉 1克
• 温水 120克
• 食用油 适量
• 黑芝麻 适量

做法步骤

1、锅中适量水，加入肉皮、姜片和葱段、海皇牌料酒。将肉皮煮至透明，筷子能轻松戳破后转小火，捞出葱姜弃用，继续小煮30分钟左右

2、肉皮取出，切小条放入破壁机中