油酥饼这样做才正宗，吃了30年没够，想想都会流口水，一看就会！

对酥饼一直情有独钟，从小就喜欢。现在我们家家的厨房设备都很齐全，烤箱、电饼铛、蒸箱等等一应俱全的，做什么都有专门的厨具，烘烤煎炸的都很方便。小时候在老家，大大的柴火灶上只有正常的大炒锅和平底锅，单单就那个平底锅还是稀罕物，铸铁的，厚厚的，但要比现在的不粘锅等等强得多呢，余温久，煎鱼、烙饼那是利器，老妈都用，做出来的食品特别的好吃，其中酥饼就是老妈的专利出品。每到节假日老妈就会做，那个用平底锅烙出来的酥饼，是现在用烤箱烘烤出来的酥饼无法比的，想想都会流口水。

现在在我的小家里，我想吃酥饼的时候基本上都会使用烤箱烘烤，烤箱烘烤的酥饼相比平底锅烙的，油脂会小一点，吃起来不用怕油大长肉肉，不给自己太多的顾虑，但也少了一份油香和情怀，平底锅烙的酥饼，那有特殊的味道。昨天忽然就想吃酥饼了，想了想也别想什么减肥了，美食带给人快乐，吃饱了才有力气减肥不是？

说到就做到，打电话询问了老妈，又凭着我自己的厨房经验，终于还原了小时候的味道。烙的酥饼要比烤箱方法制作的要简单，掌握了技巧都能完成，今天我就把我吃了30多年的酥饼的做法分享出来，有喜欢这口的一定要试试哦。

材料：面粉500克，小苏打2克，玉米油和糖适量。

做法：

1、首先用300克的面粉用温水和成一个水面团。这个面团需要放一点小苏打，300克的面粉用温水大约180克把小苏打融化，然后在倒入面粉中，和成一个柔软的面团，揉光滑饧20分钟左右。