用种子种植甘蓝时，可以直接将种子播种在大田中，建议将它们放在育苗盘或纸杯中育苗，直到幼苗长到一定大小，然后再将它们种植在大田中。 .

还可以在您的家庭花园中使用花盆进行种植

如果使用育苗盘盘或纸盆，每点播种 1-2 粒种子，并轻轻覆盖土壤。甘蓝在 3-5 天内发芽。发芽后，进行间苗，使每个穴中或者纸杯中有1棵甘蓝苗。间苗后，当真叶3～4片时，即可盆栽或定植。

如果使用种植箱种植，每盆播种 3-4 粒种子。挖一个直径约 3 厘米、深 1 厘米的洞，然后播种。播种时，将它们分开，使它们尽可能不重叠，然后用土壤轻轻覆盖。

在育苗盘或纸杯中生长的幼苗应在有3至4片真叶时移植。在炎热的夏季种植夏季甘蓝时，请选择清晨凉爽的时间，以免在阳光下灼伤叶子。

种植前准备土壤。适合卷心菜的土壤，可以使用用来种植蔬菜的营养土，也可以使用自己的土壤家花园的土壤。甘蓝喜欢弱酸性到中性土壤（pH 5.5 到 6.5），可以添加石灰来调节酸度。

直接在田间种植幼苗时，至少在种植前两周深耕土壤，并在种植前一周添加基肥。

大约填充70％的土壤到花盆中，以便保留甘蓝足够的生长空间。早熟品种以30～40厘米、中晚熟品种40～45厘米的间距挖一个种植穴。如果植物之间的空间狭窄，甘蓝就不会长得很大。种植时，注意不要弄坏根系。这时候栽种的诀窍就是要浅栽，使根球表面与土壤的高度差不多，这样甘蓝的叶子就不会被埋在在土壤中。

种植在塑料盆中的幼苗在种植前应浸泡在水中，或在种植后彻底浇水。浇水后，轻轻压根，稳定幼苗。

在田埂上排成一排（一排）种植时，形成高10厘米、宽50-60厘米左右的田埂。在 2 行（2 行）的情况下，创建大约 10 厘米高和 80 厘米宽的脊。栽植方法及株距与花盆栽植相同，早熟品种株距30～40cm，中晚熟株距40～45cm。

种植后要多浇水。之后，应该在早上浇水，但注意不要浇太多水，因为甘蓝不喜过度潮湿。浇水直到土壤表面湿润且在发芽前土壤不会变干。种植前，将塑料盆中生长的幼苗浸入水中，并在种植后两天浇水。如果不能浸泡在水中，请在种植后充分浇水。之后，您可以在土壤表面干燥时浇水。

春播和夏播，播种后约3～4周，进行第一次追肥、追土，撒施肥料，之后，在头部开始形成之前进行第二次施肥和。秋播甘蓝全年施肥适量，冬后新叶长出、头长前施肥一次。

用手按一下甘蓝头，如果叶子结实紧实，便是收割的好时机。收割时，用手将头部推出，在底部插入一把刀，切开根系并收获。

过了收割期的甘蓝可能会开裂腐烂，所以最好在适当的时候早点收割。

甘蓝抽薹

春甘蓝，秋季播种，越冬种植，春季收获可能会抽薹，所以要小心。甘蓝幼苗如果在低温下暴露一定的时间，在成球之前就会抽薹形成花蕾。为避免秋季种植的春甘蓝突然出现抽薹现象，选择适合秋季栽种耐低温的品种，适时播种并以较小的幼苗为冬季做准备，用粗棉布覆盖卷心菜以防寒。

甘蓝开裂

可以收获时立即收获甘蓝。甘蓝即使在适当的收获时间过去后，仍会继续生长，因此来自内部的生长压力会导致外部叶子分裂。开裂的甘蓝很容易从开裂的部分腐烂。尤其是春夏两季播种的夏白菜，容易开裂，所以一定要提早采收，不能错失时机。

甘蓝外面的叶子变成紫色

一种叫做花青素的色素是甘蓝外叶呈紫色的原因。花青素存在于甘蓝等十字花科蔬菜中，但这种色素只能在冬季寒冷时产生，造成蔬菜变色等现象。

只有与空气直接接触的部分叶片才会变色。不直接暴露在空气中的部分还是像卷绿甘蓝一样的绿色，丝毫不用担心食用的问题。