除了“汆”，鸡头米还可以“煲”！

鸡头米炖鸡汤，红枣银耳鸡头米甜汤，豆沙鸡头米，酒酿小圆子鸡头米......

此外，鸡头米还可以“炒”！

鸡头米炒虾仁：将虾仁炒熟后加入鸡头米，随意翻炒一下，一盘鸡头米炒虾仁即可上桌。

荷塘小炒：将水八仙中的红菱，莲藕，鸡头米等原材料放在一起翻炒，顺带放上一把青豆，也是色香味俱全呢。

鸡头米还可以“蒸”！

野菜鸡头米饼：荠菜和鸡头米洗净烫熟切成茸，再混合糯米粉，盐、橄榄油，做成粉团状蒸熟即成。

据说，现在苏州的很多咖啡店还推出了限定饮品——鸡头米配咖啡，先苦后甜，再加上底部的鲜奶，这个味道妙不可言！