冬天寒冷又干燥，多给家人喝这道汤，鲜美滋补又去燥，好喝又养胃。

在闽南地区，宁可一日无肉，也不可一日无汤，日常生活中，总会多花一些时间，给家人煲一些营养汤，像排骨玉米汤、牛腩萝卜汤、猪肚莲子汤、鱼头豆腐等等，这些家常营养汤水，滋润又去燥，天冷时，一碗热汤喝下去，全身心都变暖和了。

在我们家也是，一日三餐，都少不了一道汤水，尤其是晚餐，更是少不了一道汤。日常生活中，有很多食物都可以用来煮汤，基本分为三大类，有肉汤、鱼汤和蔬菜汤，比起肉汤和鱼汤，蔬菜汤的做法相对更简单，也更快捷。

平时下班如果时间紧，我经常会给家人煮一些蔬菜汤，比如：紫菜蛋花汤、豆腐菌菇汤等等。今天，分享一道我家最近经常喝的汤——白萝卜肉丝鸡蛋汤。冬天的白萝卜正当季，含水分足，鲜嫩又多汁，正是一年当中口感最佳的时节，再搭配肉丝和鸡蛋2种食材，既增加营养，又丰富了口感，这3种食材巧搭配，鲜美营养，滋润又去燥，好吃又不贵，味道比喝排骨汤还过瘾，喜欢的朋友可以试试哦。

白萝卜肉丝鸡蛋汤

所有食材：白萝卜1个，瘦肉200克，鸡蛋2个，枸杞10个，葱，地瓜粉，生抽，醋，盐

具体做法：

1． 大家平时在挑选白萝卜时，选择中等大小的白萝卜，口感会更鲜嫩。把白萝卜削皮，清洗干净，再插成丝，也可直接切成丝，把葱切碎，葱白、葱花分开放。