7、平底锅放15ml食用油烧热，放入搅好的面糊摊平，小火煎至两面金

黄熟透后即可；

8、用刀切成三角块摆盘。

技术总结：

1、 小白菜含有水分，掌握不好的好，也可以先把小白菜焯水之后，再放入鸡蛋液里。

2、 加水的时候，参照一下面粉的量，适度掌握，最后能形成面糊就好。

3、 煎的时候最好用不粘锅，这样哪怕放油放少了，也不会粘。

4、 煎的时候，一定要用小火慢慢煎，避免火大煎糊了。

5、 口味重的同学，可以自己调蘸料，蒜泥、芥末、咖喱、辣椒酱都可以。

6、 摆盘的时候可以随心随意，切什么形状都可以，也可以按着的自己的想法摆盘。