东北人哪一个不爱肥肠呢，这是我第一次从卤大肠开始 ，味道比卖的还要好。生大肠头18一斤，用盐和面粉正反搓洗，里面的肥油尽量少去除，一个美亿天卤肉包45分钟，油锅煸香尖椒一溜，出锅撒上蒜末，一个字“美”。

By 马小厨77

用料

• 大肠头 3根
• 卤料包 1个
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 尖椒 2个
• 葱姜蒜 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 淀粉 适量

做法步骤

1、猪大肠表面分别加盐和面粉搓洗。

2、再将猪大肠翻面继续加盐和面粉搓洗干净并摘除多余的油脂。