导语：周末不知道给孩子吃什么早餐，不如试试这款胖乎乎的毛毛虫馒头，做法简单，孩子爱吃。

对于很多家长来说，孩子不爱吃早餐是一个老大难的问题，其实不管大人还是小孩，早晨起来胃口不佳都是正常的，但是早餐在一日三餐中又占据重要位置，如果孩子不爱吃早餐，家长们不如试试让早餐多样化，从早餐的颜色、造型上多下功夫，这样更能吸引孩子的注意力，早餐也会吃得更好更有质量。

今天希妈就跟大家分享一款造型馒头——毛毛虫馒头的做法，只要用到紫薯和面粉这两样常见的食材，就可以做成一个个胖嘟嘟的肉虫子，看起来可爱十足，不仅孩子喜欢，这种造型馒头也受到了很多家长的喜爱，宁愿多花点心思，也要让孩子多吃几口，看到就想试试呢。

跟所有造型馒头一样，紫薯毛毛虫馒头也需要发酵，而发酵这一步也让很多人退缩，失败的原因有很多，和面水温过高导致酵母失去活性、过度发酵、面团太稀、蒸的时候被水蒸气烫坏等等，看似很多原因，其实只要严格按照步骤来，是可以发酵成功的，今天希妈分享的毛毛虫馒头做法，会详细说明每一步的注意事项，包括紫薯、面粉、酵母及水的用量都会具体化，干货满满，欢迎大家收藏制作，并且可以成功地做出馒头，一起来看。

毛毛虫馒头需要用到两个不同颜色的面团，即紫薯面团和白色面团，这两个面团要分开和面，分开容器进行发酵工作。

【所需材料】：

紫薯面团：1个紫薯（蒸熟后170克）、普通面粉130克、60克温水（30度左右）、酵母粉3克、白糖10克（可加可不加）

白色面团：300克面粉、150克温水（30度左右）、酵母粉3克、白糖10克（可加可不加）

【制作过程】：

第一步：首先准备紫薯面团，1个小紫薯去皮洗净后，切成薄片，上锅蒸20分钟，蒸熟蒸透之后，拿出来趁热加入1勺白糖，用一个叉子把紫薯压成紫薯泥（压细腻一点），并且搅拌让白糖趁热融化，压好的紫薯泥放置一旁晾凉（30度左右）。

接着准备一个小碗，加入60克30度左右的温水，温度不能太高，如果对温度把握不准，就直接用凉开水，水中加入3克酵母粉，用筷子搅拌至融化，倒入晾凉的紫薯泥中。

第二步：往紫薯泥中倒入130克左右的面粉，一边倒一边用筷子搅拌，注意，这里面粉和水的量不一定是固定的，面粉吸水性不同，需要的水量也不同，所以，在倒面粉时，要注意，碗中的面粉最好的状态是形成面絮状，没有多余的大面积干面粉为宜，这样才能揉成不会太软也不会太硬的面团。