第三步：揉好紫薯面团之后，就开始揉白色的面团，准备300克普通面粉，另外准备一个小碗装入150克左右温水（30度左右），再加入3克酵母粉，搅拌融化，缓缓倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌，搅拌成面絮状，没有大面积干面粉即可，然后揉成团。

以下是我揉的不同颜色面团，为了方便拍照放一起，发酵时分开放在不同的容器里，盖上盖密封发酵，现在气温变低，20多度的气温，我放置了1个小时，发酵好的时候，面团会膨胀至原来的2倍大。

第四步：把发酵好的面团拿出来分别揉面排气，一定要多揉，这样气泡才会排出来，面团才会光滑，做出来的馒头才会好看。

把两个面团分别分成8个小等份，两种颜色各取一个小面团，分别擀成牛舌状，白色的面团在1/2处竖着切几刀，然后把紫色的面团放在白色面团上方，从没有刀切的一头开始卷起，卷起来后，把白色小条贴紧就可以了。

小贴士：我和的面团中，紫色面团比较软，所以两个面团可以很轻松粘一起不会脱落，如果面团太干，可以在贴合处沾点水。

第五步：把所有的毛毛虫都做好之后，放入锅中（放足冷水），盖上锅盖，二次发酵20分钟左右，然后开火蒸15分钟，关火后焖5分钟再开锅盖，以免馒头突然遇冷回缩。

成品图：胖乎乎的毛毛虫馒头就做好了，是不是特别可爱又吸睛？别说小孩了，大人都特别喜欢，细细地咀嚼，越嚼越甜。