做法步骤

1、香椿洗净，开水焯烫1分钟，去亚硝酸盐，切碎备用。

2、鸡蛋4个，搅拌均匀。

3、鸡蛋加香椿、少些盐搅拌均匀。

4、平底锅倒色拉油，将香椿蛋湖倒进去摊平。

5、蛋液底部凝固，上面有蛋液时关火，用铲子慢慢卷，卷到中间时开火继续卷。

6、卷完后一边翻一边再煎会，面上金黄就好了。

7、取出来切断装盘。

8、来人待客很有型吧！

心情故事

香椿浓香鲜美，叶脆多汁，富含甲、钙、镁、B族维生素，是医食同源的保健品，好东西，吃起来！