一、【潮汕秋瓜烙】的故事

“秋瓜”学名丝瓜，又称菜瓜、胜瓜。一般人群均可食用，尤其适宜痰喘咳嗽，产后乳汁不通者食用。易腹泻者及孕妇慎食丝瓜。

夏日将至，又是秋瓜最鲜美的时刻~今天小编就教大家DIY潮汕秋瓜烙，“包你吃了甜过糖”！

二、【潮汕秋瓜烙】的做法

1. 水瓜洗净，去皮切丝，尽量切细点口感更好。

2. 将切好的水瓜放入盆中，依次加入粘米粉、番薯粉、鸡蛋、盐、胡椒粉。

   

3. 加入少量水调成稠状粉浆。

   

4. 锅里倒入适量食油加热，放入粉浆摊平，中小火煎至金黄即可。

   

5. 香甜可口的水瓜烙岀锅了。

   

雅贝氏小贴士

1.水瓜烙口感因人而异，喜欢香脆的多加粘米粉，喜欢软糯的多加番薯粉。

2.水瓜本身容易岀水，调粉浆时水不可多加。

3.传统水瓜烙会加花生碎，因家人不是很喜欢所以没加。还可加入虾仁、香菜或萝卜干，根据自己口味加入喜欢的食材。

4.小编教的都是厨友们在家可以做的小方法，并不是可进行商业销售使用的方法，难免不想大厨师们那么完美，也请大家谅解支持~

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