大家好，今天我要给大家带来的是，一道美味烤鸡的美食制作。自己在家就能做出香喷喷的烤鸡，绝对比外面的味道还要好吃，这道烤鸡我自己在家也做了好几次。喜欢吃鸡肉的朋友们，就跟着我一起来了解一下，这里面的秘诀吧。

掌握好秘诀以后，就能让你做出来的烤鸡皮香肉嫩，而且颜色红亮，看起来就非常有食欲，吃起来更是香喷喷，让你吃了还想吃。

1、首先到市场上去购买一只新鲜的鸡肉，在对鸡进行购买的时候，尽量选择个头小一点的，这种鸡肉质会比较嫩。请店老板帮忙把鸡宰*以后，直接带回家，然后将鸡肉用清水多冲洗几遍，将其冲洗干净以后，放到一旁晾干水分备用。

然后我们要准备适量姜片，以及半个洋葱，将其切片以后装入大碗中。接着往大碗中加入一袋奥尔良烤鸡料，再加入适量的辣椒粉，以及黑胡椒粉。

2、最后再加入蚝油、米酒、生抽适量，并用手给它抓拌均匀，用来腌制鸡肉的料汁就准备好了。料汁准备好以后，我们要取两根竹签，并用竹签在鸡肉的身上，用力扎上一些小孔。然后把料汁倒到鸡肉的身上，并用手给它涂抹均匀，尽量揉的久一点。

用竹签在鸡肉身上扎上一些小孔，能让鸡肉更好的融入料汁香味，这样做出来的鸡肉才能充分入味。这一步是非常关键的一个小步骤，一定要牢牢记住。