猪身上最“优质”的6种肉，数量稀少，肉贩留着吃，懂行人抢着买

猪肉便宜了，可以放心大胆地吃猪肉了。虽然很多人吃了几十年的猪肉，但要问哪个部位的猪肉最好吃，估计也说不出来。其实，最好的猪肉并不容易买到，因为数量稀少，要么被懂行的人提前买走了，要么肉贩子留着自己吃。

平时我们常见的五花肉、里脊肉、排骨等部位，算不上好猪肉。农村的老屠夫说，内行人抢着买这5种猪肉，有几种估计很多人都没听说过，因为太少见了。

下面我和大家说一说，如果您遇到了，一定要买下来尝一尝，都是猪身上最优质的部位了。

1、猪天堂

这是个神马玩意儿？是吃的吗？估计很多人都没见过，但对四川人来说并不陌生，是涮火锅的好食材。猪天堂其实就是猪上颚，它是一块软骨，一头猪身上只有一块，也叫猪天梯、猪巧舌。可以涮、炒、卤，口感脆弹，特别好吃。

要凑够一斤猪天堂，需要10头猪，一头猪不足一两，十分稀有，价格也不便宜，冷冻的也要30元一斤，新鲜的更是40~50元一斤，没吃过的一定要试试。

2、猪脑花

中国人的食疗方法，有一条就是“吃什么补什么”，猪脑花就是猪的脑子，吃猪脑花也有补脑的作用。估计很多人都不敢吃吧，但尝试过后都无法拒绝。猪脑花的营养价值高，含有维生素、矿物质等，其中钙、磷、铁比猪肉多。

猪脑花是什么口感呢？吃起来肉质细腻，鲜嫩可口，可以益肾补脑。怎么吃呢？可以红烧脑花、烤脑花、涮火锅等等。一头猪只有一个猪脑花，大概15元1个。