农历五月，正是毛豆丰收的时节，菜市里的卖毛豆的人挺多的。龙宝住在乡下，卖毛豆的都是周围村子的乡亲。一些卖毛豆的大姐，会在卖毛豆的间隙，把毛豆剥壳了卖青豆。毛豆3块钱1斤，剥好的青豆要7块钱1斤。最近老下雨，也没什么事，龙宝想买毛豆回家一边追剧一边剥壳。挑选毛豆的时候，卖毛豆的大姐一个劲的叫龙宝多买点，说毛豆直接带壳煮，当零食也特别的好吃。

之前龙宝做过一次盐水毛豆，煮出来有些暗黄，味道很一般。卖毛豆的大姐告诉龙宝，毛豆剪一下豆荚就好入味，煮盐水毛豆的时候，不要加锅盖，这样就不会把毛豆焖得发黄了，仔细回想了一下，还真是，龙宝确实是煮的时候顺手就把锅盖给盖上了。买3斤毛豆，收获一个实用的方法，还真是挺不错的。

今天龙宝就给大家分享一下盐水毛豆的做法，所需食材有：毛豆 3斤，八角 2个，花椒 适量，葱白 几根，生姜 一块，紫皮蒜米 2瓣，干辣椒 3个，料酒 一勺，盐 15克，水 适量。3斤毛豆挺多的，这里只放了一部分拍照。