汆拌海蜇丝
材料:海蜇丝、红柿子椒、熟芝麻、盐、味精、醋、生抽、香油。
做法:
- 海蜇丝洗净,红柿子椒洗净去蒂,去籽,切丝。
- 锅内清水烧沸,下入海蜇丝汆水至熟,捞出,沥干、冷却。
- 将海蜇丝纳入盆中,调入盐、味精、醋、生抽、香油、撒上熟芝麻、红椒丝搅拌均匀装盘即可。
蜇丝贡菜
材料:贡菜、海蜇丝、盐、味精、醋、生抽、植物油、干辣椒。
做法:
- 贡菜洗净,切丝、焯熟。
- 海蜇丝洗净,汆熟,沥干,放凉。
- 锅烧热,下入植物油烧热,下入干辣椒炸熟,盛出备用。
- 将海蜇丝、贡菜丝一起纳入盆内,调入盐、味精、醋、生抽酱油、炸的辣椒油,搅拌均匀装盘即可。
酸辣海蜇
材料:海蜇头、包菜、香菜段、盐、白糖、醋、辣椒粉、香油。
做法:
- 海蜇头洗净,切丝,焯熟,过凉,沥干。
- 包菜择洗干净,切丝。
- 将海蜇头、包菜丝装入盆中,调入盐、白糖、醋、辣椒粉、香油、撒上香菜段,搅拌均匀装盘即可。
黄瓜海蜇
材料:黄瓜、海蜇丝、熟芝麻、红椒丁、盐、味精、醋、生抽、葱花、辣椒油。
做法:
- 海蜇丝洗净,焯水、沥干、放凉。
- 黄瓜洗净切块。
- 取一盆,放入黄瓜块、海蜇丝、红椒丁、盐、醋、味精、生抽、辣椒油、熟芝麻、葱花一起拌匀装盘即可。