作为一个吃货，提起春天映入我脑海的总是各种绿油油的青菜，在我心里没有什么比一把鲜嫩嫩绿油油的青菜与春天更配的了。每次去超市，看到新鲜的绿色蔬菜总是忍不住一把一把地买回来塞进冰箱。春天干燥易上火，大人孩子都宜多吃些绿叶蔬菜，但你是不是苦恼于孩子不爱吃青菜？你知道怎样让孩子不知不觉中吃下大量青菜？你可知道消耗青菜最快的方式？

我想很多家长都有这个苦恼，每天总想让孩子尽量多吃些青菜，但毕竟孩子胃口小，吃饭时总想挑着自己更喜欢的其它菜来吃，青菜根本吃不了几口。我也经历过这个阶段，后来我就发现了一个让孩子轻轻松松吃下大量蔬菜的好方法：做馅饼。

馅饼里几乎可以包进任何蔬菜，而且很神奇的一点是，有些蔬菜炒了以后孩子不爱吃，可是切碎后与鸡蛋啦、粉条啦、肉馅啦或者其他蔬菜搭配随便拌一拌，做成馅儿烙成馅饼，孩子就会非常爱吃。蔬菜切碎烙熟以后或者鲜嫩或者软烂，减弱了粗纤维带给孩子的咀嚼压力，味道也更加丰富好吃，所以孩子不再抗拒。另外，蔬菜受热后体积会变小，所以馅饼里可以轻轻松松包进大量的馅料，孩子吃一个蔬菜馅饼的同时不知不觉得地就吃下了相当分量的蔬菜。

今天中午想偷懒，不想炒青菜了，就烙馅饼吧。冰箱里还有一把从山上挖回来的野蒜，一把菠菜，就它们了。上周末带孩子去踏青爬山，挖回了一大把野蒜，包了野蒜土豆水饺，烙了野蒜面糊饼，就还剩这么一小把了。野蒜有着介于韭菜和大蒜之间的清香，与菠菜搭配做馅饼再合适不过了，菠菜柔软，野蒜清香，不论口感还是味道都超棒。

【材料】

面粉适量，野蒜一把，菠菜一把，鸡蛋3个

【调料】

花椒粉，胡椒粉，盐

【做法】

1、取适量面粉倒入盆里，分次少量倒入适量温水，边倒边搅拌，搅成面絮后揉成一块偏软的面团，盖住饧10分钟，然后再拿出来揉几下，把它揉光滑。面团饧10分钟后再揉会变得特别柔韧，三五下就揉光滑了，然后盖住饧着。