大家好，今天分享黄瓜的腌制方法，方法简单，半小时就可以吃上。

把处理洗净的黄瓜切成薄片，大概三毫米左右，黄瓜切成片腌制比切成条或整根腌制要入味快了很多，然后加入适量盐，翻拌均匀，腌制两个小时。

黄瓜腌制好之后，放进纱布中包裹严实，放一盆水压上一个半小时，黄瓜变得这种软软的状态即可。

斜刀切些青辣椒段儿，小米椒斜刀切段儿，大蒜切片备用。

锅热倒油，加入八角、花椒爆香，再放入几片姜片，翻炒出香味儿，然后再加入250毫升生抽，30毫升陈醋，五六块冰糖，20毫升清水，大火煮开，煮开后关火晾凉。

晾凉的料汁，倒进一个干净的容器内，然后直接加入黄瓜片，再加入切好的青红辣椒和蒜片铺匀，再倒上一杯白酒增香，腌黄瓜这样就做好了，腌制半个小时入味之后就可以吃了，又脆又香，腌制好的黄瓜放进干净的罐内密封放进冰箱保存，一罐可以吃上一周。

每天坚持花费几个小时的创作成果，创作不易，如果您恰巧也喜欢，那就记得收藏、关注、支持一下吧！每天分享用简单的食材做营养又美味健康的家常菜，美食制作技巧，总会有一道是您喜欢的。关注不迷路，每天都会给您带来不重样的意外惊喜哦！

喜欢的朋友可以试一下，做的不足的地方还请朋友们多多指点交流，如果你也喜欢美食，欢迎大家在下方留言讨论，分享自己的美食经验帮助需要的朋友。文案虽短，字字用心，严禁抄袭、搬运本文，感谢朋友们的支持，最后还得欢迎大家多多关注、随心评论、多多转发，感谢支持！