夏天来了，天气越来越热，这个时候别总是吃一些大鱼大肉，很容易不消化，引起发胖的。青菜是时候多吃一些，就算是自己不喜欢，也尽可能摄入一些，毕竟荤素搭配才健康，摄入更充足、更全面的营养。

青菜炒着吃，香喷喷的，爽脆可口，不知道为啥很多人不喜欢吃，实在理解不了。我们家就特别喜欢吃炒青菜，上海青、小油菜、小白菜等等，都是我的最爱，随便炒上一盘，不需要放过多调料，就很下饭。

对于不喜欢吃青菜的人来说，炒青菜也成了问题，看似很简单的步骤，其中却藏着无数个难题。为啥炒出来的青菜发黄，为啥出水特别多，为啥一点也不爽脆？

炒青菜别再直接下锅了，要想翠绿不发黄，脆嫩不出水，谨记2个窍门。

配料表：青菜、大蒜、蚝油、鸡精、盐

1、青菜种类很多，每一种口味也不同，大家可以多试几次，总有你喜欢的一种，最近我爱上了小油菜的口感，嫩嫩得太香了！