2、将杭椒清洗后切成小块，香菇攥一下水分切碎，里脊肉切碎，加少许白胡椒粉、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀腌制一会，这样肉会更鲜嫩入味。

3、炒锅烧热加植物油，下入里脊肉煸炒至变色，加生抽1汤匙，老抽1/2汤匙煸炒上色，加葱姜蒜末煸炒出香味。

4、加入香菇煸炒几下，再加入杭椒、小米椒煸炒均匀。

5、最后加入2汤匙橄榄菜、少许盐煸炒一会，入味后即可关火。注意生抽、橄榄菜都是有咸味的，盐不要加多了。