在大碗里打两个鸡蛋，一袋200毫升的纯牛奶，喜欢吃甜的可以稍加一点白糖，其实不放糖也很好吃，因为红薯自带甜味。

用手动打蛋器充分搅匀搅散，筛入70克的低筋面粉继续搅拌均匀，也可以用玉米淀粉代替低筋粉，然后把搅好的面糊过一下筛，这样做出来口感会更细腻。

再准备一个6寸的蛋糕模具，里面铺上一层油纸，能更容易脱模一些。

沥干水的红薯片倒在面糊里，让每个红薯片都能均匀的裹上一层面糊，再把红薯片捡到模具里，一层一层的摆好，最后再把剩下的面糊也倒进去。