本地产的黄姜，是制作盐炒姜片最好的原姜

曹山特产小黄姜，质地细密、口味狂辣。不论老和嫩，辣你没商量！

所有姜片都是完全手工在曹山宝积寺大寮的柴火灶大铁锅里，用盐不断翻炒，每隔十几秒就要进行一次，否则姜容易炒干或者炒糊。最重要的是，炉火要全程保持温度不变。

这就要求烧火的人必须时刻关注火势，随时添减柴火。粗颗粒的海盐，在炒姜的过程中要添加几次，直到最后盐被温火逐渐逼入姜片之中。

每片姜被盐包裹着，还保有一定的水分和弹性，从原料到最后炒制完成，需要

长达9个小时不间断地劳作，每一片盐炒姜都包含曹山宝积寺师父们和护法居士们的慈悲和关爱之心。

翻炒完成的盐姜

因缘种子

从农禅到山林社区

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曹山宝积寺位于江西省抚州市宜黄县，始建于唐咸通（公元870—873）年间，由佛教禅宗、南岳青原法系弟子本寂禅师所创，是禅宗五大派系之一曹洞宗的祖庭。也是目前全国唯一一座女众驻锡办道的祖庭道场。