从小就爱吃油豆腐，各种煮法都喜欢，一个个小方块里浸润着各种美味的汁水，吮一口就能下饭

By 二三子shi 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 油豆腐果 300克
• 五花肉 300克
• 葱 适量
• 姜 5片
• 蒜 两瓣
• 八角 一个
• 香叶 5片
• 料酒 一勺
• 冰糖 适量
• 盐 适量
• 老抽 适量

做法步骤

1、五花肉切小块，冷水下锅，焯水

2、煲内放葱结，姜，蒜，香叶，八角铺底

3、油豆腐用热水泡一下，放进煲里

4、肉铺在油豆腐上，加料酒，水，冰糖，大火炖开，小火慢慢炖至肉酥烂（大约一个到一个半小时），再加酱油、盐调味，转中火继续炖15分钟，收汁即可

5、撒葱花出锅（红辣椒纯属装饰）

小贴士

这个菜不难，难的是耗时间；妈妈们的时间宝贵，来不及慢炖的时候，把材料放进高压锅炖软了，再倒在锅里小火调味也可以。

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