小 Tips
1. 做丸子建议用老豆腐,老豆腐豆香味很浓,而且水分也不多,非常适合做丸子。
2. 姜末最好用料理机绞一下,那样比剁得更细腻,口感更好。
3. 丸子下锅一分钟之后,等到丸子定型之后,用筷子翻动一下,让丸子全面地受热。
炸萝卜丸子
“冬吃萝卜赛人参”,用萝卜炸的丸子外酥里嫩,超级好吃。炸好后直接吃,或者和喜欢的蔬菜做炖菜,做汤,都可以,超级百搭。
食 材
白萝卜 1个
胡萝卜 1个
五香粉 2勺
鸡蛋1个
食盐 2勺
葱 3根
面粉 300克
做 法
1. 白萝卜和胡萝卜分别去皮,擦成丝,大葱切末。
2. 擦好的萝卜丝,葱花一起放入盆中,加入食盐、五香粉。
3. 打入一个鸡蛋,逐次加入面粉拌匀,团成丸子。
4. 锅中油五成热,下入团好的丸子炸制。