木须肉是一道家常又美味的菜，菜里所指的木须就是指鸡蛋，材料有鸡蛋、瘦肉、黄瓜、胡萝卜、黑木耳，几种不同颜色不同口感的食材混在一起，不但让这道菜色泽诱人，而且口感丰富又营养均衡。

干木耳15克

鸡蛋3枚

黄瓜半根

胡萝卜半根

里脊肉100克

料酒10毫升

生抽10毫升

蚝油7毫升

蒜适量

葱少许

盐适量

淀粉3克

水淀粉20毫升

黑胡椒粉少许

醋6滴

香油几滴

1. 干木耳洗净，放入温水中泡发10分钟。

2. 里脊肉洗净，切成薄片。

3. 肉片中加入5毫升料酒，5毫升生抽、3克淀粉、少许盐和少许黑胡椒粉抓匀，然后滴一点水，继续抓匀后腌制10分钟。

4. 将鸡蛋打入碗里，搅拌成蛋液。