5、接着起锅烧水,放上蒸笼,铺上垫子,盖上盖子后大火烧开,水开后把茼蒿直接放进来蒸。
6、大火6分钟就够了,时间不要太长。
7、蒸菜的时候来做个调料,蒜末、生抽、白糖、香醋、香油、辣椒酱,拌匀后搭配蒸菜一起吃特别香。
8、锅里蒸熟关火,然后用筷子挑散,再趁热装入碗里就可以开吃了。
这个粉蒸蔬菜的做法吃起来清清爽爽的,带着一点点的软糯。喜欢吃辣的就搭配蘸料,香辣鲜嫩爽滑,真的特别鲜。同样的做法无论是蒸茼蒿还是荠菜,都是春天里的新嫩味道。
【蓉儿贴心提示】
1、粉蒸菜一般都是蒸的春菜,像荠菜这类适合春天里吃的新鲜菜,做法基本都是一样的,味道也比较单一,都是为了突出春天的“鲜”,所以并没有太多的食材和调料。
2、撒面粉不要放太多,薄薄地挂一层就行,掌握不好量的就分几次添加,一次少放点,慢慢去掌握。