大豆富含丰富的植物蛋白以及卵磷脂，钾含量也比较丰富，每100克黄豆含钾量高达1503毫克，大豆以及大豆食品我们平时可以多吃一些。

推荐食谱【酸辣豆花】

主要食材：西红柿、内酯豆腐、小麻花、葱花

1、首先咱们准备一盒内酯豆腐，打开之后，用勺子把豆腐挖到碗里面，内脂豆腐口感细嫩，营养也丰富，每周可以多吃几次，接着我们用勺子把豆腐捣得碎一些备用。

2、准备2个西红柿烫一下，把外皮去掉，把西红柿去掉根部，然后先切成小块，再切成小丁，最后我们再把西红柿剁得更细一些，这样汤味更浓。剁好之后装碗备用。

3、锅里倒入食用油，然后倒入西红柿大火翻炒，把汁水炒出来，加一勺盐增加底味，继续翻炒，用铲子压一压，把西红柿压得更加碎一些，这样煮出的汤，味道浓，而且颜色很漂亮。