夏季天热,多吃些木耳也很不错。每百克木耳中钾的含量约为770毫克,同时木耳中含有丰富的膳食纤维,铁,以及维生素等营养成分。木耳可以凉拌,可以入馅,或是煮汤,都很不错。
推荐食谱:凉拌木耳
食材准备:黑木耳1小把,小葱1棵,大蒜2瓣,小米椒2个,生抽1勺,醋1勺,白糖少许,食盐适量,食用油适量,花椒6粒
1、首先准备一小把木耳,放入碗中,加入少许食盐,然后注入多一些的温水,搅匀后,静置15分钟左右,将木耳泡发。然后用手将每一朵木耳都搓洗干净,稍大一些的可以撕成小块。同时把蒜末,葱花,小米椒切好。
2、锅内加入适量的清水,大火煮沸,放入木耳,继续煮2-3分钟。然后捞出来,放入清水中浸泡降温。
3、准备一个小碗,加入生抽,醋,食盐和白糖,混合均匀。另外起锅,淋入少许食用油,放入花椒粒炒香,然后挑出,放入蒜末葱花和小米椒,关火,利于余温将其炒香。然后倒入小碗中,混合均匀。