食材准备：紫菜1张，鸡蛋3个，葱花1把，油盐少许

1、首先准备一张免洗紫菜，然后用厨房剪，把紫菜剪成小块，放到盆中备用。尽量剪小一些，更方便入味。

2、把鸡蛋逐个打入紫菜中，加入少许食盐，然后把蛋液打散，包裹住紫菜。接着加入一小把葱花进去，再次用筷子搅匀。

3、锅内淋入食用油烧热，转动锅底，让食用油均匀挂满锅底，把紫菜蛋液倒入锅中，10秒钟左右，底部开始凝固，这时候用铲子去翻动，把蛋液炒至凝固，喜欢口感老一些的，可以多炒一会儿，就可以关火装盘了。

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