也可能是因为它的结果量很大，而且在农村里种植它基本都是不喷洒农药的缘故，所以很多的农民也特别爱种植它。有院子的就种在院子的角落里，没有院子的随便在房前屋后找一块空地都可以种植。它是不挑土壤的，也有一定的耐贫瘠和耐干旱的能力。

笔者对于梅豆还是比较喜欢的，现在不在农村住了，但如果在菜市场见到了，一般也会购买来尝一尝的。像这个季节就正是梅豆大量上市的时候，而且由于它的产量高，容易种植，所以价格也是很亲民的。大家如果遇到了也不要错过，它的吃法多样，每种吃法都是不错的。

笔者一般都是把它用来炒辣椒，挑选还没有长老的梅豆，把它清洗干净了，切着切成小块的，然后把它和辣椒、五花肉一起炒着吃，还是非常美味的下饭菜。相比于长豆角、四季豆等豆类蔬菜，梅豆的口感要更软糯。

就算是长老的梅豆，一样吃起来是不错的。不过这样的梅豆则多数是以炖着吃为主，把它炖得软软的了，就连一些没有了牙齿的老人也爱吃。

听村里一些上了年纪的老人说，在过去还流行把梅豆做成糕点来吃。但因为它的制作方法过于复杂，如今在农村已经很难吃得到了。

梅豆大量上市的时候，正是蔬菜“青黄不接”的时候。而这种蔬菜的产量高，结果以后就能不断地开花结果、成熟。如果一下子结得多，大家也不用担心。把它焯水以后，然后晒干了还可以留着冬季吃。像几十年前食物比较短缺的时候，当时很多家庭都会晒制很多的梅豆，就是留着冬季的时候吃。

其实吧，梅豆是一种“气性”很大的蔬菜，多数的蔬菜到了秋季以后就慢慢枯萎死去了，而梅豆则不同，只要不是突然大降温，这种蔬菜是天气越冷了就越开花结果，直到深秋以后还能大量结果。过去条件差，食物短缺，而很多的农民种植梅豆，也是把它当“救荒菜”食用的。

不过近些年生活水平提高了，蔬菜的种类也是越来越丰富了。而菜园子毕竟有限，虽然梅豆容易种植，产量也高，但是和过去相比种植的农民越来越少了。

笔者的父母以前也是每年都有种植，后来听人说梅豆是发物，对于老年人或者是一些有隐藏疾病的人来说，吃了容易引起健康隐患，所以他们也就不在种植了。

其实吧，梅豆不光是好种植，它还有很高的观赏价值。在院子里墙角边种植一些，当它爬满院墙了也会给人赏心悦目的感觉。尤其是看到满墙的花朵和果实，心里也会特别的踏实。

这个时候就是梅豆大量上市时，各位朋友们喜欢吃吗？欢迎大家评论区留言交流！