如果我们想让生姜不发芽的话，可以将它清洗干净再保存起来。大家清洗的时候可以放一些食用盐，因为食用盐具有*菌的作用。

将它用食用盐清洗干净之后再过一遍清水，我们就可以找来纸巾将它擦拭干净了。它表面没有水分，这样才可以储存起来，它也没有那么容易变质。

擦干净之后我们需要找来一瓶的高度白酒，然后往生姜上面刷几刷，然后再用保鲜膜将这些生姜给包裹住。包裹完毕之后，我们再把它放到密封的罐子里。

这个罐子最好是清洗干净，无水无油的，这样才能延长它的保质时间。不然生姜在遇水后也是很容易腐烂的，而且还会发出臭味。

第二个方法，纸箱保存法

如果我们买回来的生姜是没有清洗过，上面还带有泥土的，这时候我们不用给它清洗。

我们可以找来一个小纸箱，然后在底下铺一层的报纸，没有报纸的话我们用纸巾也可以。

铺上这层纸就可以将一些小苏打放进去了，这时候很多人都会纳闷，为什么我们要铺纸和放小苏打呢？