12、醒发好后的蒸包胚子，明显变得轻盈，如图所示。

13、开始进行大火蒸制15分钟，关火后焖5分钟，打开锅盖即可，一锅白胖松软的小笼包就制作好了，如图所示。

14、出锅上桌啦，已经闻到肉香味啦。

15、掰开一个看看，一个肉球，还有汤汁，太香了。

[小贴士]：

1、发酵好后的面团，一定要揉均匀，揉得越均匀，成品做出来的小笼包才会更松软好吃。

2、馅料部分放入花椒水是很关键的，一定要将花椒水同肉末混合在一起，状态要那种软软的但还会凝固在一起的滑顺状态。