回忆80 90后的童年，小时候我们放学，我们穷人家的孩子，只有在过年的时候才能吃到包子，90后早餐家里人忙，都是给1-5块钱，让孩子们去大街上吃包子，油条，豆浆，豆腐脑等食材。其实回忆起来也是美好的，那时候的食材是没有任何添加剂，面粉和咸菜也是良心的老人用手工制作，吃起来不仅喷香美味，而且干净健康又卫生！

其实我们童年早上最忘不掉的就是早餐的包子搭配一碗豆浆或者胡辣汤了，汤里的肉片和金针菇配料还是很足，喝起来也是美味可口特好吃，让人吃一口都感觉舒服温馨又美味，其实我们80后90后的现在已经是为人父母了，但是我们童年起码物价很低，吃的也不是转基因食物，污染也没有那么严重，我们应该为了我们那时候童年感到美好，现在的年轻人生活在新时代的日子，日子好了，自然科技改变世界，自然物价要涨，因为科技和生活质量不断的提高，但是我还是仰望童年的时代美食，小笼包配胡辣汤！

现在日子不同了，网红们出门都是被偷拍，网络时代，吃个反差比较大的饭，也是被跟拍偷拍，其实网络带给他们了金钱同时，也带给他们了烦恼、其实他们还是想回味路边摊的美味和感觉，不然为什么有身份的人还是喜欢到路边摊吃一顿呢？

【今天给大家说的是童年我们记忆中的小笼包】

【食材】猪皮1块，葱姜蒜，面粉500g，酵母6g，酱油，料酒，油，桂皮1根，八角2个，丁香2g，温开水200ml等

【口味】猪皮主要是做皮冻，增加肉的鲜味，用姜和蒜料酒去腥味，面粉用发酵的面粉蓬松，做出来白嫩，没酸味