鸡胸肉和杏鲍菇是天生一对，营养全面热量低，炒一盘不足10元！杏鲍菇、鸡胸肉都是常见食材，二者搭配，鸡胸肉鲜嫩，肉肉的杏鲍菇口感，鲜香味美营养高，真好吃！鸡胸肉要比猪肉片便宜多了，我买的这块鸡胸肉才6元，杏鲍菇3元。

鸡肉的营养价值比猪肉高，在广东，坐月子的人要喝鸡汤，生病了，也要喝鸡汤，可见鸡肉的是多高的营养。健康的年轻人，当然不喜欢天天喝鸡汤，但是长肉。可是鸡胸肉不同，属于白肉，含有丰富的蛋白质，但是脂肪少热量低，补充营养的同时又不长肉，深受健身人士的追捧，成为排行榜第一。

杏鲍菇、鸡胸肉都是我家常备的食材，隔三差五就要煮一次。想要好吃需要掌握3个技巧：第一杏鲍菇的挑选，优质的杏鲍菇，不发黑，表面沾有泥巴，摸上去比较粗糙、干燥。闻一闻，有纯正的清香味，没有发霉发臭的异味。第二、鸡胸肉的挑选，优质的鸡肉有自然的肉腥味，但是不会发臭。肉质紧实，有淡淡的光泽。现在购买的鸡胸肉多数是冷冻，如果被解冻过，再次冷冻这样鸡胸肉要少买。第三、关于鸡胸肉炒杏鲍菇，到底先炒鸡胸肉还是杏鲍菇？应该先炒鸡胸肉，因为鸡胸肉炒久了会老，所以先炒鸡胸肉再炒杏鲍菇。掌握好技巧之后，接下来分享做法给大家：

【鸡胸肉炒杏鲍菇】食材：杏鲍菇、鸡胸肉、香葱、大蒜，花生油、盐、酱油、生粉、料酒、生姜、适量的芝麻油。其中芝麻油增加香味、生姜、料酒可以去腥。