春天要多吃蔬菜，用这2种当季蔬菜包饺子，鲜香味美，清肠减脂

经过一个冬天，尤其是刚刚过完春节假期，人们大鱼大肉，荤腥油腻，吃的不少。随着春季的到来，以及各种新鲜蔬菜的大量上市，人们一定要多吃新鲜蔬菜，以便营养均衡，身体健康。

春天的当季蔬菜有油菜，菠菜，莴苣，卷心菜，花菜，芹菜，韭菜，荠菜等等。

今天重点说两种蔬菜：韭菜和荠菜

俗话说“正月葱，二月韭”。人们将春天的韭菜称为“春韭”。韭菜虽然一年四季都有，但是春季的韭菜最美味，碧绿鲜嫩！

韭菜中含有大量纤维素，可促进肠蠕动，减短粪便在体内的停留时间，所以韭菜也被称为“洗肠草”，多吃韭菜，瘦身减脂。

韭菜又叫“起阳草”，性温，春天气候忽冷忽暖，人们容易感冒，韭菜中又含有较多的硫化合物等，有*菌和消炎的作用，可以抵御流感，预防感冒，建议人们到春季不妨多吃一些春韭。