​​现在人们的生活水平普遍都提高了，所以对于饮食方面也要求更高了，特别对于蔬菜方面要求更严格了，很多消费者现在都愿意花费更贵的钱，买品质好的绿色健康蔬菜，这样吃起来也更放心。而娃娃菜，作为一种最近几年很火爆、很新颖的蔬菜，它脆、嫩、甜、且营养价值高，所以深受消费者喜爱，那么种植娃娃菜到底情况如何呢？有人说每亩收入能高达几万元是真的吗？我们一起来了解下吧！

一、简单认识一下娃娃菜

娃娃菜，也有人称为微型大白菜，这是从日本或者韩国引进到我国的一种新品种高质量蔬菜，最近几年它在国内市场上火得一塌糊涂，不管是消费者还是种植户，都特别看重它，都对它青睐有加。娃娃菜外形几乎跟大白菜一样，但是个头却要小很多，只有大白菜的四分之一大小，可以说是大白菜的迷你版，也正是因为它娇小可爱，跟胖娃娃一样白白嫩嫩的，很有可能就因此而得名为娃娃菜。

二、娃娃菜有哪些优点？

1外形可爱，娃娃菜是一种袖珍型小株白菜，它的外叶为绿色，但是球叶却是非常漂亮的黄色， 很有光泽感，而叶片的茎却是嫩白色，因此这嫩白色的茎，搭配着亮黄色的叶，看起来特别舒服，很漂亮，很鲜嫩的感觉，特别是去掉外叶后的娃娃菜，拿几个并排放好，然后用透明玻璃袋打好包，这样看起来特别漂亮，就像并排放着几个多胞胎的胖娃娃一样，非常养眼。

2口感好，娃娃菜的口感比大白菜细腻多了，吃起来也更娇嫩清爽，更甘甜多汁，没有蔬菜特有的生涩味，它的叶片很薄，且有很多皱褶，正是因为有这些褶皱，所以它吃起来才更加软嫩。娃娃菜的菜帮(菜茎部分)也很薄，水分很足，菜筋很少或者没有，不像普通大白菜还有很多菜筋，严重影响口感。

娃娃菜虽然比较娇小，但是它娇小却有娇小的好处，用它的叶片来包其他菜吃，刚好可以用一整张，非常合适，而用普通大白菜叶来包食物吃就太大了，一口吃不下。娃娃菜由于口感非常好，所以吃法也很多，不少高档中西餐厅都喜欢用它来做成各种美食，特别是用它做蔬菜沙拉或者是高汤娃娃菜，那简直太爽了，百吃不腻，越吃越想吃。

3营养好，娃娃菜营养价值非常高，它富含维生素A、维生素C、维生素B族、钾、硒等。另外还含有异硫氰酸盐，这种物质对人类身体非常有好处，另外娃娃菜所含钙的含量较高，是普通白菜含量的2-3倍，同时它还含有丰富的纤维素、叶绿素以及各种微量元素。