时间过得很快，马上要吃年夜饭了，年夜饭又称团圆饭，是一年的最后一餐。这一天，家家户户准备辞旧迎新，一家人团聚在一起共进晚餐，桌上也自然少不了各种各样的美食，每一道菜肴都具有特殊的意义，象征吉祥喜庆。

　　年夜饭菜单还没准备好的朋友，下面分享4道吉祥菜，有荤有素，寓意美好，有需要的赶紧收藏起来，过年给家人露一手吧!

　　一、红红火火——油焖大虾

　　用料：

　　虾，生姜，葱，大蒜，番茄酱，糖，白胡椒粉，盐，料酒，蚝油。

　　做法：

　　1、 把虾枪、虾须和虾腿煎掉，可以借助牙签把虾线挑出来。

　　2、 处理好的虾用水冲冲，放入碗中，按照自己喜欢的口味加生姜、盐、料酒、白胡椒粉一起抓匀，腌制一下。

　　3、 准备一个酱汁，碗中倒入番茄酱、料酒、蚝油、盐和清水调匀。

　　4、 锅中倒入少许油，把腌制好的虾全部倒入锅中，煎至变色。

　　5、 放入蒜末和姜片翻炒出香味，再把调好的酱汁倒进去翻炒，盖盖儿焖煮一会。

　　6、 等到锅内的汤汁变得很少以后，用铲子翻炒几下就可以出锅了。

　　二、团团圆圆——糯米珍珠丸子

　　用料：

　　猪肉，糯米，藕，葱，姜，生抽，盐，白糖，白胡椒粉。

　　做法：

　　1、 糯米倒入冷水中浸泡4个小时，控水。

　　2、 猪肉选择7瘦3肥的肉口感最好，剁成肉糜，藕清洗干净切成末，生姜切成末，胡萝卜清洗干净切成厚片。