3、 剁好的肉糜放入碗中，加入切碎的藕末、葱姜末、生抽、白糖、白胡椒粉调味，用筷子顺着一个方向搅拌上劲。

　　4、 准备一个空盘子，把切好的胡萝卜片平铺在盘子上。

　　5、 把腌制好的肉泥搓成一个个肉丸，放在糯米中滚一滚，等到肉丸表面充分裹满糯米，将肉丸放在胡萝卜片上。

　　6、 上锅蒸25分钟，蒸好以后可以在最上面撒上少许的葱末做点缀。

　　三、百财聚来——白菜卷

　　用料：

　　白菜，胡萝卜，黄瓜，小米辣，香菜，大蒜，小葱，生抽，糖，醋。

　　做法：

　　1、 把大蒜、小葱、香菜分别切成末，小米辣切成圈。

　　2、 将胡萝卜和黄瓜清洗干净，分别切成丝。

　　3、白菜去根，摘成一片一片的，用清水冲洗干净后切掉一部分菜杆子。

　　4、 锅内倒入足量的水，水开后下入白菜，煮软后捞出控水。