村上春树说，他个人觉得世界上最大的难题，

恐怕就是预言牛油果的成熟期了。

这个让文学界大佬犯难的「鳄梨君」，

从普通小卒到风靡全球受文青追捧的水果界大佬，

其实也是深藏数种黑科技呢！

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第一、牛油果怎么保存

牛油果应该在回家后尽快被吃掉。不建议保存超过一周。牛油果的保鲜不仅可以放在通风处，还可以放在冰箱的保鲜层。根据果实的成熟状态和贮藏的环境状态，牛油果的保鲜时间是不同的，可以根据生熟判断标准来判断。牛油果成熟度低，在室温下3-5天后自然成熟。未加工的牛油果可以保存5-7天。最佳制冷温度为4-8，不应低于4，以免冻伤。根据成熟度的不同，冷藏时间一般为5-10天。

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第二、切开的牛油果怎么保存

切开的牛油果果肉暴露在空气中容易变黑。如果一次只用半个，请务必将有核的那半个保留，不要去核，洒上柠檬汁，再用保鲜膜包好，放入冰箱即可。建议不要一次开太多个牛油果，因为牛油果必须新鲜开新鲜吃，否则很快氧化变黄。

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第三、牛油果可以放冰箱吗

牛油果是可以放在冰箱中保存的，但要注意，如果买的是硬的牛油果，想让它快些变软的话，建议放置在温暖的地方；但如果买的牛油果是比较熟而且暂时不吃，想要它延缓变软的话，可以将其放置在阴凉或者冰箱的冷藏室之中。在室温下放熟以后的牛油果在冰箱的蔬菜盒里可在保存一周左右。